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　　做法：春笋切成片
 后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
 左右
。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬
干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。